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2016年10月28日 日常生活

韓国の食生活

フォークとナイフとテーブルセット

要点

1. 韓国の食文化
2. 韓国の食事事情

1. 韓国の食文化

韓国では薬食同源と呼ばれる食べるものはすべて薬と同じという考え方があり、食を重要視している韓国人の食卓には、主食のご飯、スープ、メイン料理、おかず、キムチが必ず並び、栄養バランスの整った食事であることが特徴となっています。食事のときはスープが用意されるため、ご飯を入れてクッパにして食べる方法がとられます。主食として米が良く食べられていますが、おかゆとして食すことが多く、朝食として食卓に上がることも多くあります。

また、日本でも有名なキムチは韓国料理には欠かせません。食材や作り方によって様々な料理が作られます。

2. 韓国の食事事情

韓国では、目上の人を敬う文化が深く根付いています。そのため、一番年長者、目上の人が料理を食べ始めるまで食べないことや、目上の人の前でお酒を飲まない、もし勧められたとしても横を向き、口元を隠して飲むことなどがマナーとしてあげられます。基本的に注ぎ足しは好ましくありません。飲み干してから注ぎましょう。

食器を持って食べ物をいただく習慣もありません。御椀等を持ち上げて食べることはマナー違反になりますのでスープ等を頂く際もスプーンを使うよう、気をつけましょう。

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